入夏以来，烧烤行业进入消费高峰期。为了让广大消费者吃得安全、放心，近日，省市场监管厅发出消费提示。

烧烤食品虽然美味，但不宜常吃，每次食用量也不宜过多。夏季食用烧烤食品尤其应注意食材的卫生状况。

烧烤食品容易出现的食品安全问题如下：

一些流动摊贩经营随意，有的为了节约成本，会把一些劣质肉类经过牛油、羊油和一些调料的浸泡增香，或使用嫩肉粉等添加剂使原本低劣的肉吃起来细嫩。此外，一些流动烧烤摊的竹签可能重复使用；烧烤原料没有正规进货手续，个别原料甚至来源不明；餐饮垃圾随意丢弃存放，卫生条件差，给食用者带来健康隐患。

一些“三分熟”“生拌肉”等没有完全熟透的肉类可能存在寄生虫或病毒，消费者应谨慎对待。

综合以上几点提示，建议广大群众到正规的食品经营场所消费，并主动索取消费票据等有关凭证；一旦发生消费纠纷，应积极运用法律武器保护自己的合法权益。

就餐后一旦出现胃肠不适、恶心、呕吐、腹痛和腹泻等不适症状，应立即停止食用可疑食物，并尽快就近就医。同时，主动拨打电话向相关部门进行投诉举报，并注意保留消费凭证、病历卡、化验报告、可疑食物等相关证据。

一旦发生食品安全事故，餐饮服务提供者应立即配合救治患者并报告相关部门，积极配合做好事故的调查处理工作。

吉林日报记者 徐慕旗