企查查数据显示，截至2021年初，我国共有5000余家方便面相关企业，其中2020年注册量为567家，同比下降6％。业内认为，企业注册数量回落不代表竞争减退，相反将更加复杂，创新求变是方便食品行业发展关键。

过去几年，受外卖崛起影响，方便面市场一度持续低迷。近两年来，随着外卖补贴退坡，方便面市场重获生机。特别是疫情发生以来，包括方便面在内的方便食品得到广大消费者青睐。不少企业借机推出螺蛳粉、自热饭等新产品，为市场注入活力。

与此同时，以康师傅为首的方便面生产商也在转型升级，创新产品类别，拓展销售渠道，提升线上化水平。

1月初，今麦郎食品已与中信建投证券签署上市辅导协议，有望在今年年中成为“方便面第一股”，引发市场关注。英敏特数据显示，按方便面销售额份额计算，2019年，康师傅、统一、今麦郎分别以46.6％、16.3％、15.8％的份额位居前三，其中今麦郎呈现明显上升势头。

业内人士指出，今麦郎等方便面生产商市场前景需靠业绩支撑，关键是能否保持创新，在消费升级中建立赛道优势。/新华社