太阳还没完全升起，曲珍就已经来到拉萨东嘎农产品批发市场进行采购。今年55岁的她提着菜篮子，紧赶慢赶地前往水产区购买海鲜。

“几年前我连海鲜都没见过，最开始看见螃蟹我还以为是蜘蛛，有点丢人。”55岁的曲珍本是西藏山南市贡嘎县的农民，2014年搬到拉萨照顾孙子孙女，“他们特别爱吃芒果、榴莲，现在的孩子们都稀罕这些进口水果。”

尽管拉萨位于平均海拔约4000米的内陆高原地区，但这丝毫不影响曲珍将海鲜与热带水果搬上餐桌。

拉萨东嘎农产品批发市场的水果区里，不仅西瓜、苹果、葡萄等本地水果供应充足，更有牛油果、泰国椰子、南非橙子等进口水果。

在拉萨做水果批发生意的张莽说，现在人们消费能力提高，高档水果销量比以前大多了，市场里头70多种水果，进口品种就占了30多种，“生活好了，大家都想尝尝鲜”。

“十三五”收官在即，中国脱贫攻坚取得了决定性的进展，全面建成小康社会胜利在望。得益于中国居民收入水平的大幅提高、现代农业的快速发展以及持续扩大的对外开放，不论是在东部沿海还是西部内陆，老百姓餐桌上的食品都更加丰富多样、品种齐全。不少曾经视为“奇珍”的特色食品，如今已成为中国居民餐桌的“常客”。

“我们的产品进口量从每周8000瓶增加到现在的80000瓶。”新西兰乳业公司纽仕兰亚太区首席执行官盛文灏说，这得益于中国推行的贸易便利化改革。以前鲜奶通关需要8天，上货架的时候鲜奶保质期已经过半。但现在从牧场到餐桌只需要3天时间。

不久后，纽仕兰还将参加在上海举行的第三届进博会。这一次，他们希望能够借助进博会的平台，寻觅更多中国三四线城市的机会。

“中国居民对健康生活的品质要求逐步提升，优质健康的食品一定有市场。”盛文灏说。

盛文灏的判断或许可以通过2019年发布的《中国的粮食安全》白皮书得到印证。白皮书显示，中国人均粮食占有量达到470公斤左右，高于世界平均水平；居民人均直接消费口粮减少，动物性食品、木本食物及蔬菜、瓜果等非粮食食物消费增加，食物更加多样，饮食更加健康。

“生活条件好了，天天都能吃上肉，反而希望能够吃点轻食类、原生态的健康食品。”在甘肃省兰州市的“杨秸秆概念餐厅”里，美食爱好者李丽娟通过别人介绍来到这家店品尝，她喜欢这里自然清爽的就餐环境，更青睐这里原生态的清汤火锅。

记者从杨秸秆概念餐厅了解到，目前，像李丽娟这样重视健康的食客越来越多，比起吃饱，他们更关心饮食是否有利于健康养生。

吃得安全健康，不仅仅是中国老百姓在日常生活里关心的问题，也是国家密切关注的重要议题。

“十三五”期间，中国通过采取一系列有效举措，为“舌尖上的安全”保驾护航。2017年发布的《“十三五”国家食品安全规划》提及，到2020年，食品安全治理能力、食品安全水平、食品产业发展水平和人民群众满意度明显提升。如今，愿景正在成为现实。

在拉萨东嘎农产品批发市场一角，有一间设有玻璃窗的“快检室”。每天售卖的水果、蔬菜、肉禽、水产品都会在这进行检测，确保质量过关。

“老百姓买了东西可以送到这里来检测，最快几分钟就能出结果。”拉萨东嘎农产品批发市场负责人告诉记者，今后市场还将配备大电子屏，市民扫一扫就能查询菜价、追溯产地。

家住北京的青年白领张平晨，平常极少自己下厨房做菜。即便如此，他也通过一种独特的方式，感受到过去五年间中国餐桌上的新变化。

“以往，我们家用餐结束起身的时候，都要说一声‘吃饱了’。这是长辈们严格要求的传统。”张平晨说，如果晚辈不小心说成“吃完了”，有时还会遭到长辈的责怪，“这主要是因为过去物质匮乏，吃了上顿就得操心下顿”。

如今，中国不仅实现了“用占世界不足10％的耕地养活了占世界近20％的人口”的奇迹，更在过去的五年里，不断满足人民群众日益增长的美好生活需要：2019年，全国居民人均可支配收入达30733元，比2015年增长39．9％；城乡居民生活水平差距大幅缩小，形成了世界上规模最大的中等收入群体；全国居民恩格尔系数降至28．2％，居民衣食住行达到更高水平。

生活水平的提升也潜移默化地影响了张平晨和家人的生活习惯。如今，他们一家都习惯在用餐以后道一句“吃好了”。

“‘吃饱’已经不是我们唯一会考虑的问题了。除了‘吃饱’，大家现在可能更看重‘吃好’，希望吃得舒心、吃得健康。”张平晨说。

/新华社