近日，吉林省饮食文化研究会和长春市饭店餐饮烹饪协会共同发出了关于“坚决制止餐饮浪费行为，营造节约为荣氛围”的倡议书。吉林省饮食文化研究会秘书长、长春市饭店餐饮烹饪协会会长夏金龙说，为了响应国家制止餐饮浪费行为的号召，希望长春市餐饮企业能履行社会责任，从而引导餐饮行业健康发展，坚决制止餐饮浪费，他们迅速对倡议书的内容进行了布置，并很快发出了“制止餐饮浪费行为”的倡议。

中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

习近平强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

为贯彻落实习近平总书记重要指示精神，号召长春市餐饮企业履行社会责任，引导餐饮行业健康发展，坚决制止餐饮浪费，特向长春市各餐饮同仁们，广大消费者发出如下倡议：

一、传承节约美德。勤俭节约是中华民族的传统美德,各餐饮企业要积极传承中华民族优秀饮食文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的优秀品质，以勤俭节约为荣,以奢侈浪费为耻。

二、引导文明就餐。各餐饮企业应科学合理设计菜品菜单,调整菜品数量、份量，鼓励企业提供小份菜、半份菜服务，注意膳食均衡，合理搭配菜品，引导消费者崇尚节约良好习惯，自觉抵制铺张浪费，提倡理性消费，文明就餐。

三、加强行业自律。引领绿色餐饮发展方向，打造节约型餐饮，倡导“光盘行动”，引导企业采取有效措施，将制止餐饮浪费行为作为餐饮业常态化工作任务，加强厨师团队建设,减少原材料采购、备料中浪费行为。餐饮服务单位要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，减少餐厨垃圾。

四、履行社会责任。及时提示消费者根据用餐人数合理点餐、适度消费，提醒消费者“吃多少点多少”，杜绝浪费。餐桌上放置公筷公勺，引导消费者主动打包，提供健康、环保、安全的放心消费。

五、营造良好氛围。通过张贴放置“浪费可耻、节约为荣”“光盘行动”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”等宣传标语、店内海报、视频、点餐提示等多种形式，营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的氛围。

/城市晚报全媒体记者 陆续 报道

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长春市经纬路“宏洋老菜”

多数人如剩饭菜会打包带走

“宏洋老菜”作为一家老店在附近深受顾客喜欢，11日17时40分，记者来到该饭店时，已经有四五桌客人正在就餐。记者观察一会后，有桌客人已经就餐结束正要离开，而记者注意到，这桌两名客人就点了一个菜，同时剩的也比较少。“我知道他们家菜码比较大，所以点的时候特意少点，就怕吃不了，虽然现在条件好了，但也要杜绝浪费！”一名顾客说道。

提起饭店顾客用餐的浪费情况，饭店李老板说，他们家近段时间每天能有30多桌客人，整体来看顾客就餐浪费情况不是很多，大部分顾客如果饭菜剩得多了，都会打包带走。

长春市经纬南路“山西刀削面”

一男子碗里剩了一半的打卤面

11日18时20分左右，记者来到位于长春市经纬南路和民丰大街交会附近的“山西刀削面”，此时屋内七八个座位几乎已经坐满。过了一会后，陆续有客人吃完，记者注意到多数人能做到“光盘”，但也有顾客存在浪费。其中一名男子点了一份打卤面，就餐结束后碗里几乎剩了一半的面，而男子离开时也没有打包。

长春市福安街“小馋猫烧烤”

多数人吃得很干净

11日19时左右，长春市福安街上的“小馋猫烧烤”已经来了很多顾客，有人坐在屋里，有人坐在外面的凳子中。记者观察了一会，看到多数人吃得还算干净，其中一桌上摆放着一些骨头更是啃得利索。烧烤店老板表示，客人们来吃烧烤浪费的还真是不多，一是长春人都比较爱吃烧烤，二是大家点串时也都是根据自己爱吃的点，不太爱吃的不多点，同时客人在点得多吃不了时，店里也会提醒大家。/城市晚报全媒体记者 吕闯 报道 摄

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吉林大学自选餐厅按需取餐 称重计价

8月13日中午，吉林大学中心校区莘子园一楼自选餐厅，返校的同学们保持间距，有序排队就餐。记者采访中获悉，同学们就餐是按需取餐 ，称重计价，而这样的方式从去年学校开设自选餐厅以来，已经实行一年了。

吉林大学后勤服务集团饮食服务中心行政总厨张治军介绍，自选餐厅开办有一年时间，最明显的一个效果，就是同学们能根据自己想吃多少，想吃哪一个菜去打哪个菜，这样做极大地避免了浪费现象。“从餐厅的餐厨垃圾就能看得出来，之前餐厨垃圾可能一天会有六七桶，现在采取这样的一个自选方式，然后同学们根据自己的需求来打饭，剩余的餐厨垃圾就会非常少，现在每天大概就有一两桶，比原来减少了三分之二。”

/城市晚报全媒体记者 刘暄 报道 摄

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拒绝“舌尖上的浪费”

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！”8月11日下午，记者在长春市朝阳区前进大街一家自助美食城看到，餐厅除了在大厅放置展架，在饭桌上提醒标语以外，每个用餐区域都标有“拒绝浪费，从我做起”的提示标语，前来就餐的市民络绎不绝。

美食城工作人员赵女士介绍说，为了避免浪费，自年初以来，餐厅一直坚持推行光盘行动，鼓励消费者在餐后打包剩余饭菜。

记者采访了多名正在就餐的市民，他们均表示愿意成为“光盘行动”的践行者，并在生活当中带动亲朋好友一起“光盘”。/城市晚报全媒体记者 刘佳雪 报道 摄

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身边的“餐饮浪费行为”

读者和网友朋友可以通过城市晚报微信公众号“掌上吉林”，发布您的“光盘”照片，讲述您的“光盘”故事。同时还可以举报您身边的“餐饮浪费行为”，当您发现身边有类似餐饮浪费行为后可以随手拍下来，然后通过城市晚报微信公众号“掌上吉林”发给我们。

/城市晚报全媒体记者 陆续 报道