人们在喝酒前都会有一个约定俗成的规矩——碰杯，但你是否好奇过“碰杯”这项礼仪的由来呢？传说，古希腊人注意到这样一个事实，在举杯饮酒之时，人们的触觉、视觉、嗅觉和味觉都可以分享到酒的乐趣：鼻子能嗅到酒的香味；眼睛能看到酒的颜色，舌头能辨别酒味，而只有耳朵被排除在这一享受之外。他们觉得这样对耳朵极其不公平，怎么办呢？于是希腊人想出这样一个办法：在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子发出清脆的响声传到耳朵中。这样，耳朵就和其他器官一样，也能享受到喝酒的乐趣了。

关于我国传统的饮酒习惯，有确凿文字记载的则是“举杯”与“干杯”。古人互相敬酒时候，先将酒杯高高举起，然后一饮而尽。唐朝诗人李白的诗句“举杯邀明月，对影成三人”，就是这种习俗的写照。晚清之后，中国人的举杯、干杯和西方人的碰杯的习俗已经互相融合。因此现在，人们在饮酒时总喜欢先碰杯。

很多人喝葡萄酒也沿袭了这个风俗。其实，倒葡萄酒的时候，只需倒入酒杯的三分之一或者半杯就可以了，这点很重要，因为葡萄酒如果倒太满，就无法给葡萄酒的芳香留下回旋、对流和集中的空间。而且一般一瓶葡萄酒总共750毫升，即使用容量较小的215毫升ISO标准品酒杯，也不够三五知己酒过三巡，万一你的葡萄酒准备的不够多，反而会显得你诚意不够。/新华社