“砂器制作从选料、和泥、制坯再到烧成的各个环节，依然靠手工完成，沿用世代口传心授的古法技艺。”袁安生说。

今年50岁的袁安生是甘肃省华亭县安口镇砂器制作技艺传承人，从小就跟着父亲学习砂器制作。炽热的火焰燃起，黑色的泥坯经过1200℃高温烧制后展露新颜。一件件经古法烧制而成的砂锅、炖罐等日用砂器。

近年来，随着人们对健康养生的日益重视，这一古老器具又迎来了新的曙光。安口是甘肃四大古镇之一，有悠久的陶瓷、砂器烧制历史。据华亭县志记载，安口砂器制造始于唐代，距今已有1000多年历史。安口砂器制作技艺已被列入甘肃省非物质文化遗产。

“砂器煮饭不变色、煎药不变性、保温时间长，这是其他餐具无法替代的。”袁安生说，近年来市场明显好转，他的产品不仅在陕、甘、青等西北省份有销售，还进入了北京、广东和福建市场。/新华社