临近中秋，又到了吃蟹的时节，但近日朋友圈盛传的一条消息，让饕客们有些担忧。该消息称，市面上有无良商贩为了增重而将注过水的“针孔螃蟹”出售，这种螃蟹虽然很重，但实际上缺斤短两。中渔协会原生水生物及水域生态专委会主任委员周卓诚告诉记者，商家给螃蟹注水其实是没有意义的，活螃蟹就更没有注水的必要，所以市场上不会存在注水的螃蟹。

商贩说法：注水得不偿失

螃蟹是许多人挚爱的美食，可朋友圈盛传，市面上有无良商贩为了增重而将注过水的“针孔螃蟹”出售，由于注水后的螃蟹变得不太爱动，因此商贩会向海水中添加兴奋剂，使螃蟹看起来很活跃。

事情真的如此吗？

记者经过走访几家大超市及海鲜市场后得知，市场上的商贩都对螃蟹注水的做法感觉很不屑，均称注水并不能为螃蟹增重多少，而且螃蟹在注水后无论添加什么都会很快死亡，这也否定了之前传言中所说的有商贩添加兴奋剂的做法。

“现在大家都知道死螃蟹吃了会中毒，也不会有人买。注了水几分钟之内卖不出去这螃蟹就死了，这样做得不偿失。”活鲜商贩赵先生告诉记者。

记者在市场里装有梭子蟹的水缸中，看到许多梭子蟹在很窄小的空间中不断移动，仔细观察，确实可以看到不少梭子蟹的身体上有像针孔一样的小眼儿。商贩们解释称这是螃蟹在运输和活动过程中互相扎的，并非注过水的螃蟹。

做个试验：注水后螃蟹吐黄沫 很快死亡

记者在市面上挑选了6只品种不一的螃蟹，其中三只公蟹，三只母蟹。记者将它们分别称重后，再用注射器从螃蟹口中注入清水。在刚开始注水时，螃蟹会用力挣扎，但到了注水过程的后期，记者明显可以感觉到螃蟹的行动开始迟缓，还有不少清水被注入螃蟹体内后又从其关节处流了出来。注水后，记者看到螃蟹口中不断吐出淡黄色泡沫，本来非常活跃的蟹钳和蟹腿变得行动非常迟缓，爬行困难。静置10分钟后，记者观察到这6只螃蟹均已死亡，而且通过称重，发现注水螃蟹并不能增重多少。（据《羊城晚报》）